Delpeyrat

Delpeyrat

Le spécialiste de la gastronomie Sud-ouest

Delpeyrat est une société gastronomique née en 1890 en plein cœur du Périgord, à Sarlat. Pierre Delpeyrat  est un des premiers à croire au procédé de conservation qui vient d’être découvert : l’appertisation. Il se lance alors dans la préparation, la conservation et la diffusion d’un des plus prestigieux produits périgourdins, la truffe noire. Et c’est là que commence la formidable aventure de la marque Delpeyrat. Pour mieux mettre en valeur la truffe Delpeyrat acquiert un savoir faire dans la préparation de toutes les spécialités du Périgord, les foies gras, les confits, les pâtés et les plats cuisinés. Un siècle plus tard, Delpeyrat quitte son berceau pour rejoindre le département où est produit plus d’un tiers du foie gras français : les Landes. En 2008, Delpeyrat conforte ses positions sur les métiers du canard gras et de la charcuterie par les rachats successifs des sociétés Muller et Chevallier. Foie gras, et jambon de Bayonne deviennent ainsi les porte-drapeaux de la marque. La marque innove sur l’ensemble de ses gammes : papillotes de foie gras salées ou sucrées, cuisses confites en barquette micro-ondable, magret précuit, plats cuisinés ultra-frais, jambon en coffret avec sa griffe et ses couteaux sont venus compléter très récemment une gamme de plus de 200 références présente en grande surface.

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