Nouvelle tendance : cuisiner avec du charbon végétal
Ces derniers temps, on voit fleurir un peu partout des recettes avec du charbon végétal. Cet ingrédient invite ainsi le noir en cuisine pour le régal des yeux mais aussi de votre corps grâce à ses vertus sur la santé. On fait le point sur cette nouvelle tendance « healthy ».
Le charbon, un ingrédient bon pour la santé
Longtemps classé au rang des remèdes de grands-mères, le charbon végétal actif est de retour sur le devant de la scène et il a de sérieux arguments pour nous séduire. Obtenu après un traitement à très haute température des bois de tilleul, sole ou noix de coco (le must du charbon végétal), il possède des facultés d’absorption impressionnantes qui lui permettent de capter les bactéries et les toxines stockées dans l’appareil digestif. C’est ainsi un remède naturel de choix dans le traitement des ballonnements et des gaz et, plus généralement, pour purifier l’organisme. Vous pensiez bien que les foodistas n’allaient pas passer à côté de ce trésor !
Comment cuisiner le charbon ?
Le charbon végétal se présente sous différentes formes mais celle qui convient le mieux à son utilisation en cuisine est la poudre. Facile à diluer, elle s’intègre à la plupart des recettes sans en altérer la saveur car, détail qui a son importance, le charbon végétal n’a pas un goût de brûlé, il n’a, à vrai dire, pas vraiment de goût. Son intérêt vient surtout de la couleur originale qu’il donne aux plats et de ses bénéfices sur la santé.
Quelques idées de recettes au charbon végétal
Pour commencer à apprivoiser le charbon végétal, vous pouvez tout simplement en ajouter une cuillère à café à vos yaourts, smoothies et jus de fruits ou en saupoudrer vos salades. Pour surprendre vos invités, vous pouvez également ajouter votre charbon actif à votre pâte à crêpes ou à gaufres. Un autre classique quand on cuisine avec du charbon végétal est de préparer des petits pains à hamburgers avec. Leur couleur anthracite ne manquera pas d’émerveiller vos convives lors de votre prochain apéro dinatoire. Cependant, même si ajouter quelques touches de ce nouvel ingrédient tendance à vos recettes ne peut vous faire que du bien, pour bénéficier pleinement des vertus du charbon actif, il est conseillé d’en consommer deux cuillères à soupe par jour. Alors à vos fourneaux !
Manger beau et « healthy », avec le charbon actif dans vos placards, rien de plus facile !
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