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Vous planchez sur votre menu de Noël mais, pour le moment, rien ne vous inspire ? Voici 3 idées d’apéritifs et d’entrées gourmandes pour commencer votre repas de fête avec style et élégance. En prime, elles sont super faciles à réaliser !

Une planche fromage et charcuterie

Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures. Pour l’apéritif, proposez à vos invités une sélection de charcuterie et de fromages que vous servirez sur une énorme planche en bois. Soignez la décoration et la gourmandise en disposant une sélection de pains et de crackers, des morceaux de fruits, des fruits secs et des condiments comme des olives et des câpres. Effet waouh garanti !

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Escargots de pâte feuilletée

Difficile de faire plus facile que cette recette de Noël à servir pour l’apéritif. Il vous suffit d’acheter de la pâte feuilletée et de la couvrir de différents ingrédients pour la transformer en savoureuses bouchées pour l’apéritif. Notre préférence va au duo cheddar – bacon mais vous pouvez également opter pour un mélange fromage de chèvre frais et tomates séchées, choisir l’option tapenade ou jambon – gruyère. Disposez sur la pâte, roulez et coupez des tronçons avant de faire cuire dans un four bien chaud une dizaine de minutes. Vous pouvez aussi saupoudrer de graines de sésame ou d’épices pour ajouter un peu de peps.

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Foie gras poêlé et pomme

Impossible d’évoquer les fêtes de fin d’année sans parler du foie gras. Pour changer de la terrine, voici une recette de Noël de foie gras qui change un peu.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de foie gras de canard cru
• 1 pomme (peu sucrée comme la Granny Smith)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Sel et poivre du moulin

Pelez la pomme, évidez-la et tranchez-la dans la largeur en 4 tranches de 1,5 cm. À feu doux, versez un fond d’eau dans une poêle avec le sucre. Quand le caramel commence à blondir, déposez les tranches de pomme et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien confites. Réservez-les et déglacez avec le vinaigre de framboise.

Prenez une poêle anti-adhésive et placez-la sur un feu bien vif. Quand elle est bien chaude, déposez votre foie gras (préalablement salé) et faites cuire environ 4 minutes sur chaque face (pensez à essuyer la poêle quand vous retournez les tranches). Servez à l’assiette en disposant le foie gras sur la pomme et en arrosant de la sauce au vinaigre. Ajoutez du poivre fraichement moulu et c’est prêt ! Vous pouvez aussi agrémenter d’une tranche de pain d’épices ou d’une tuile de parmesan. Place au plat de résistance maintenant !

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Une recette de Noël n’a pas besoin d’être compliquée pour être bonne, la preuve avec nos 3 idées d’apéritifs et d’entrées qui régaleront forcément vos convives.