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S’il y a bien un endroit en France où la magie de Noël opère pleinement, c’est l’Alsace. Les maisons à colombages se couvrent de décorations de Noël et partout les douces épices du vin chaud vous mettent l’eau à la bouche. À la maison comme dans les boulangeries, les bredele font alors leur apparition. Voici notre recette Noël sucré pour confectionner ces petits biscuits alsaciens aux multiples formes et parfums.

 

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Une publication partagée par @nepomukh le 16 Déc. 2018 à 5 :22 PST

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Croissants de lune aux noisettes

Recette Noël sucré pour 40 pièces

• 150 g de noisettes en poudre
• 200 g de farine
• 175 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel

Pour réaliser cette recette Noël sucré, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Quand vous obtenez une pâte homogène vous pouvez commencer à façonner des croissants de lune. Pour cela, il suffit de former des petits rouleaux de pâte d’environ 5 cm de longueur et d’un diamètre de 1 cm puis de les recourber et d’en affiner les extrémités. Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 175 °C.

Étoiles à la cannelle

Recette Noël sucré pour 30 pièces

• 200 g d’amandes en poudre
• 60 g de sucre en poudre
• 100 g de sucre glace
• 3 cuillère à café de cannelle
• 150 g de farine
• 2 blancs d’oeufs

Mélangez tous les ingrédients secs avant d’ajouter les blancs d’oeufs. Une fois que la pâte forme une boule, laissez-la reposer deux heures au réfrigérateur après l’avoir emballée dans du film alimentaire. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm puis découpez des étoiles à l’emporte-pièce. Faites cuire chaque fournée 8 min dans un four préchauffé à 150 °C.

Mini-linzers

Recette Noël sucré pour 40 pièces

• 180 g de farine
• 40 g de sucre glace
• 150 g de beurre mou
• 120 g d’amandes en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de poudre de cacao
• le zeste d’un demi citron bio
• 1 œuf
• De la confiture de framboise

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Mixez tous les ingrédients secs et le zeste de citron avant d’ajouter le beurre en morceaux. Sablez la pâte puis ajoutez l’oeuf. Travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Placez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 1 heure.

Étalez la pâte et découpez à l’emporte-pièce des sablés pleins qui constitueront le fond des biscuits et d’autres avec des motifs à l’intérieur pour le dessus. Faites cuire 8 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir puis couvrez les biscuits pleins de confiture de framboise avant de recouvrir par un sablé à motif.

Avec cette recette Noël sucré de Bredele, vous serez à coup sûr dans l’ambiance pour les fêtes ! Vous pourrez les servir à vos invités pour accompagner le café après la bûche de Noël ou leur offrir un petit sachet à leur départ.